Yellow Submarine
Yellow Submarine : カタクチイワシ&中サバ釣り
投稿者 : webmaster 投稿日時: 2004-10-31 10:40:00 (3134 ヒット)
Yellow Submarine

約一ヶ月前に苫小牧港にサバ釣りに行った際に当初予定していなかったカタクチイワシが大量に釣れ、最初は海に振り落としていたが、結構型がいいので後半につれたカタクチイワシを持って帰った。どう調理しようかと迷ったが以前マイワシを釣った際にしたつみれ団子を作ることにした。おおよそ150匹くらいのカタクチイワシを素手で裂いて背骨と内臓と頭を取る。最初はなれなかったが1時間もやると職人?の域のようにすばやくできるようになる。ただし皮はまいわしのようにきれいに取れないのでとりあえず皮付きのままフードプロセッサーでミンチにする。その後おでんなどに利用して食べたがなかなかいけるので驚いた。

長ネギを2本も一緒に細かくカットする。塩とコショウのみを入れて混ぜて出来上がったのは1.5kgのつみれだ。早速400gずつ3つをジッパーに入れて冷凍する。残りの300gはその晩にいただいてみることにする。
これがまたうまい! カタクチイワシということで馬鹿にしていたが、マイワシと大差ないではないか?皮をとっていないので若干見かけが青っぽいが味はマイワシのツミレと比べても遜色ない。
これに味を占めて今回はカタクチイワシをメインの目標にして釣りに出かけた。場所は通称コールセンター前といわれる場所で、先客たちはすでに20-25cmの中サバを釣り上げている。2人が余裕で入れる場所があったので早速釣り糸をたれるとぽつぽつの中サバがかかる。しかし今日の本命のカタクチイワシはまだゼロだ。
5時を回りあたりが暗くなってきたころ、発電機を動かし海に向かって投光器をセットして海面を照らす。完全に日が落ちてから1匹目のカタクチイワシが釣れた。その後は群れが大きくなり、順調に釣れだす。今回は約120匹のカタクチイワシと3匹の中サバが釣果であった。(写真の中サバは連れのI氏からすこしいただいたものを含む)
早速今回もミンチ作りに精をだし、約1.1kgのイワシつみれ団子が完成!これからの鍋料理のストックとして活躍の場が多くなりそうだ。


印刷用ページ このニュースを友達に送る

My Newsカテゴリー
Something
Something
日常の出来事などのカテゴリーです。
Because
Because
このサイトの基盤であるXoopsに関するテゴリーです。
Helter Skelter
Helter Skelter
子供と一緒に始めたスノーボードに関するカテゴリーです。
Magical Mistery Tour
Magical Mistery Tour
趣味の一つである山登りに関するカテゴリーです。
Octopus Garden
Octopus Garden
家の庭やエクステリアに関するカテゴリーです。
Rock and Roll Music
Rock and Roll Music
音楽に関するカテゴリーです。主にBatles。
Strawberry Fieleds
Strawberry Fieleds
野幌森林公園に関する記事カテゴリーです。
Yellow Submarine
Yellow Submarine
最近ご無沙汰してますが、趣味の海釣りのカテゴリーです。
私はチームマイナス6%です

自分のできる所から地球温暖化防止に協力しよう!
アクセスカウンタ
今日 : 4545
昨日 : 5959
総計 : 753572753572753572753572753572753572